l’agriculture bio ?

Définition de l’agriculture Bio :

L’agriculture biologique est un système de production qui maintient la santé des
sols, des écosystèmes et des personnes. Elle s’appuie sur des
processus écologiques, sur la biodiversité et sur des cycles
adaptés aux conditions locales, plutôt que sur l’utilisation
d’intrants ayant des effets néfastes. L’agriculture biologique
allie la tradition, l’innovation et la science au bénéfice de
l’environnement commun.

L’appellation française » agriculture biologique » fait référence au
fait que la fertilisation des sols et la protection contre les
parasites sont assurées par des processus biologique tandis que
l’agriculture conventionnelle a davantage recours aux intrants
chimiques de synthèse (engrais, pesticides, hormones,….)

L’agriculture biologique représente aujourd’hui pour beaucoup d’agriculteurs
un moyen de mieux rentabiliser leur production et pour les
consommateurs un moyen de protéger l’environnement. Elle est
souvent perçue comme plus moderne et plus « jeune » que
l’agriculture conventionnelle.

La diversité des cultures est une caractéristique distincte de l’agriculture
biologique c’est ce qu’on appelle la POLYCULTURE (plusieurs
cultures dans un même espace) qui permet essentiellement de protéger
les espèces en voie d’extinction.

L’agriculture biologique repose sur la décomposition naturelle de la matière en
utilisant des techniques comme les engrais verts et le compostage.
Elle utilise une variété de méthodes pour améliorer la fertilité
du sol telle que la rotation des cultures, les cultures de
couverture, le travail réduit du sol et l’application du compost.

Dans les fermes mixtes avec bétail et cultures, les terres accumulent de la
fertilité par la croissance des graminées fourragères fixatrices
d’azote comme le trèfle blanc ou luzerne cultivée et sur
lesquelles poussent des cultures de rente ou de céréales lorsque la
richesse du sol est établie.

Les pratiques de désherbage mécaniques et physiques utilisés sur les fermes
biologiques peuvent être regroupées comme suit :

Le labour La tonte et la coupe
Le désherbage au feu et le désherbage thermique

Le paillage

Certains produits chimiques d’origine naturelle sont autorisés pour une utilisation
herbicide comme par exemple l’acide acétique, le gluten de maïs
et des huiles essentielles. Quelques bio herbicides sélectifs fondés
sur les agents pathogènes fongiques ont également été développés.

Les mauvaises herbes peuvent être contrôlées par le pâturage.

D’autres organismes autre que les mauvaises herbes peuvent causer des
problèmes dans les fermes biologiques tels que les arthropodes
(insectes, acariens,..), des nématodes, des champignons et des
bactéries.

Les substances autorisées dans ce genre de cas sont :

Les substances actives d’origine animale ou végétale exemple :
le purin d’orties

Les micro-organismes
Les substances produites par les micro-organismes
Les substances à utiliser uniquement dans des pièges ou des
distributeurs

Les préparations à disperser en surface entre les plantes cultivées
Les autres substances comme le cuivre et le souffre Hydroxyde
de calcium et le bicarbonate de potassium

Il existe également des insecticides d’origine naturelle tels que le
pyrèthre et le spinosad qui sont autorisés en ferme bio.

Les pesticides de synthèse autorisés sont la bouillie bordelaise, l’hydroxyde de
cuivre et le bicarbonate de sodium.

L’élevage
d’animaux pour la production de viande, de produits laitiers et
d’œufs est une activité agricole qui fait partie intégrante de
l’agriculture biologique. Les fermes fournissent aux animaux des
conditions de vie plus respectueuses du bien être animal que
l’agriculture conventionnelle. L’alimentation doit être
intégralement issue de culture biologique.